【牛上脑是哪个部分】“牛上脑”是牛身上一个特定部位的肉，常用于烧烤或炖煮。它位于牛的头部后方，靠近肩颈部位，具体在颈椎与胸椎交界处上方。
| 部位名称 | 位置 | 特点 |
| 牛上脑 | 头部后方，肩颈交界处上方 | 肉质较嫩，脂肪分布均匀，适合烧烤或炖煮 |
该部位因肉质柔软、口感好，深受食客喜爱。在选购时，可注意其颜色和纹理，优质牛上脑呈淡红色，有光泽，质地紧实。
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问 牛上脑是哪个部分
2025-10-15 14:15:53
问题描述：
牛上脑是哪个部分，有没有大神路过？求指点迷津！
