【牛肉面汤的配方】制作一碗美味的牛肉面汤，关键在于高汤的熬制和香料的搭配。以下是常见做法的总结：
| 食材/步骤 | 说明 |
| 牛骨或牛腩 | 提供浓郁肉香，建议选用带筋部分 |
| 洋葱、胡萝卜、芹菜 | 增加鲜味与色泽，切块备用 |
| 大蒜、姜片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 去腥提味 |
| 香料（八角、桂皮、香叶） | 提升风味层次 |
| 盐 | 调味用，最后加入 |
做法简述：将牛骨焯水后与蔬菜、香料一同炖煮2-3小时，保持小火慢炖，最后加盐调味。可根据个人口味调整香料比例。此汤底可直接用于煮面，也可冷冻保存。
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