【五香酥鱼的做法是什么】五香酥鱼是一道传统中式菜肴，外酥里嫩，香气扑鼻。以下是其做法的简要总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鲜鱼（如鲫鱼或草鱼）500克、五香粉、盐、料酒、姜片、葱段、食用油 |
| 2. 处理鱼 | 鱼去鳞、去内脏，清洗干净，两面划刀 |
| 3. 腌制 | 加入适量盐、料酒、姜片和五香粉，腌制20分钟 |
| 4. 炸制 | 热锅加油，将鱼放入炸至金黄，捞出沥油 |
| 5. 烫煮 | 锅中加水，放入葱段、姜片，烧开后放入炸好的鱼，小火煮10分钟 |
| 6. 收汁 | 撒上五香粉，大火收汁即可 |
五香酥鱼做法简单，味道鲜美，适合家庭制作。可根据个人口味调整调料比例。
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