【葛菜的功效与作用】葛菜，又称野葛、豆科植物，是一种常见的野生蔬菜，具有较高的营养价值和药用价值。以下是其主要功效与作用的总结。
| 功效与作用 | 说明 |
| 清热解毒 | 葛菜含有多种抗氧化成分，有助于清除体内毒素，缓解炎症。 |
| 降血糖 | 其中的黄酮类物质可帮助调节血糖水平，适合糖尿病患者适量食用。 |
| 促进消化 | 富含膳食纤维，有助于改善肠道功能，预防便秘。 |
| 降低胆固醇 | 含有植物固醇，有助于减少血液中低密度脂蛋白含量。 |
| 抗疲劳 | 含有丰富的维生素和矿物质，能增强体力，缓解疲劳。 |
葛菜可炒食、煮汤或凉拌，味道清香，营养丰富。但因其性寒，脾胃虚寒者应慎食。
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