【香辣草鱼的做法大全】香辣草鱼是一道极具地方特色的川菜，以鲜辣开胃、鱼肉嫩滑著称。以下是几种常见做法的总结：
| 做法名称 | 主要材料 | 特点 |
| 香辣草鱼片 | 草鱼、干辣椒、花椒、姜蒜 | 鱼片嫩滑，麻辣鲜香 |
| 水煮草鱼 | 草鱼、豆瓣酱、泡椒、豆芽 | 汤汁浓郁，口感丰富 |
| 红烧草鱼 | 草鱼、酱油、糖、料酒 | 咸甜适口，色泽红亮 |
| 香辣蒸草鱼 | 草鱼、葱姜、辣椒油 | 原汁原味，鲜辣入味 |
以上做法可根据个人口味调整辣度与调料比例。建议选用新鲜草鱼，提前腌制更入味。烹饪时注意火候，避免鱼肉过老。
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