【香椿芽的副作用】香椿芽是一种营养丰富的野菜，但食用不当也可能带来一些副作用。以下是常见问题的总结。
| 问题 | 说明 |
| 亚硝酸盐含量高 | 香椿芽中含有一定量的亚硝酸盐，过量食用可能引发中毒。 |
| 消化不良 | 部分人食用后可能出现腹胀、腹泻等消化不适症状。 |
| 过敏反应 | 少数人对香椿芽过敏，可能出现皮疹或瘙痒。 |
| 药物相互作用 | 与某些药物同时食用可能影响药效，建议咨询医生。 |
建议在烹饪前充分焯水，减少亚硝酸盐含量，并适量食用。对于特殊人群，如孕妇、儿童或过敏体质者，应谨慎食用。
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