【香椿芽吃多了有什么坏处】香椿芽是一种营养丰富的野菜，但食用过量也可能带来一些健康风险。以下是主要的潜在危害总结：
| 项目 | 内容 |
| 亚硝酸盐含量高 | 香椿芽中含有一定量的亚硝酸盐，过量食用可能影响身体健康。 |
| 毒性物质 | 香椿中含有一种叫“硝基乙烯”的物质，长期大量摄入可能对肝脏造成负担。 |
| 胃肠不适 | 部分人食用后可能出现腹胀、腹泻等消化系统不适症状。 |
| 过敏反应 | 少数人可能对香椿过敏，出现皮疹、瘙痒等过敏现象。 |
建议适量食用，并注意烹饪方式，如焯水可减少部分有害物质。有特殊体质或健康问题的人群应谨慎食用。
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