【香椿吃了有什么好处和坏处】香椿是一种常见的野菜，春季尤为受欢迎。适量食用香椿对身体有益，但过量或不当食用也可能带来副作用。
| 项目 | 好处 | 坏处 |
| 营养价值 | 富含维生素C、钾、钙等，有助于增强免疫力 | 含有草酸，过量食用可能影响钙吸收 |
| 食用建议 | 清炒、凉拌均可，口感鲜美 | 建议焯水后食用，减少草酸含量 |
| 特殊人群 | 一般人群适合食用 | 孕妇、肾病患者应慎食 |
总体而言，香椿营养丰富，但需注意适量与正确烹饪方式，以充分发挥其营养价值，避免潜在健康风险。
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