【鳗鱼干的功效与作用及营养】鳗鱼干是一种传统食材，具有丰富的营养价值和多种健康功效。它富含蛋白质、维生素A、B族维生素以及钙、铁等矿物质，有助于增强体质、改善贫血和促进骨骼健康。
鳗鱼干的主要功效与作用：
- 补充营养，增强体力
- 改善贫血症状
- 促进骨骼发育与健康
- 提高免疫力
鳗鱼干的营养成分（每100克）：
| 营养成分 | 含量 |
| 蛋白质 | 约20g |
| 脂肪 | 约5g |
| 维生素A | 约300μg |
| B族维生素 | 含多种 |
| 钙 | 约300mg |
| 铁 | 约2.5mg |
适量食用鳗鱼干可为日常饮食增添风味与营养，但需注意控制摄入量，避免过量。
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