【豆芽的营养价值】豆芽是一种常见且营养丰富的食材，富含多种维生素和矿物质。它不仅低热量，还含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化。此外，豆芽中的蛋白质含量也较为可观，尤其适合素食者补充蛋白质。
以下是豆芽的主要营养价值总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 25 千卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 2.7 克 | 补充植物蛋白 |
| 维生素C | 18 毫克 | 增强免疫力 |
| 钾 | 264 毫克 | 调节血压 |
| 膳食纤维 | 1.3 克 | 促进肠道健康 |
综上，豆芽不仅味道清爽，还能为身体提供多种必需营养，是日常饮食中不可忽视的健康食品。
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