【鸡蛋清和鸡蛋黄的作用与功效】鸡蛋是日常饮食中常见的食材，其蛋清和蛋黄各有不同的营养成分和作用。以下是两者的主要功能对比：
| 项目 | 鸡蛋清 | 鸡蛋黄 |
| 主要成分 | 蛋白质、水分、少量维生素 | 脂肪、胆固醇、维生素A、D、B族 |
| 功效 | 低热量，适合减脂人群 | 提供能量，增强免疫力 |
| 适用人群 | 健身者、减肥人士 | 一般人群，尤其适合儿童 |
| 注意事项 | 不含脂肪，不适合做油炸食品 | 含胆固醇，不宜过量食用 |
综上，鸡蛋清和蛋黄各有优势，合理搭配可实现营养均衡。
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