【五香熏鲅鱼的做法】五香熏鲅鱼是一道风味独特、香气扑鼻的传统美食，适合喜欢烟熏口味的人群。做法虽略显复杂，但掌握关键步骤后并不难。
总结：
五香熏鲅鱼需选用新鲜鲅鱼，经过腌制、晾干和熏制三步完成。关键在于五香料的搭配与熏制火候的控制。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鲅鱼、五香粉、盐、糖、料酒、葱姜 |
| 2. 腌制 | 鲅鱼洗净，用盐、糖、料酒、葱姜腌制6小时 |
| 3. 晾干 | 腌好后晾干表面水分，约2小时 |
| 4. 熏制 | 用木屑或茶叶熏烤，保持小火慢熏1小时 |
提示： 熏制时注意通风，避免烟气过重影响口感。完成后可冷藏保存，风味更佳。
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