【麻辣串底料配方】麻辣串底料是制作美味麻辣串的关键，掌握好配方能提升整体风味。以下是常见原料及比例的总结。
| 配料 | 用量（克） | 说明 |
| 干辣椒 | 50 | 增加辣味与香气 |
| 花椒 | 30 | 提供麻感 |
| 八角 | 10 | 增添香味 |
| 桂皮 | 10 | 增强层次感 |
| 香叶 | 5 | 增加复合香气 |
| 葱姜蒜 | 各10 | 去腥增香 |
| 生抽 | 20 | 调味提鲜 |
| 老抽 | 10 | 上色增味 |
| 料酒 | 15 | 去腥提香 |
| 盐 | 10 | 调节咸度 |
可根据个人口味调整比例，喜欢更辣可增加辣椒，偏爱麻感则多放花椒。使用前将配料炒香后加入汤中煮制，效果更佳。
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