【乌鸡汤怎么炖才补气补血】乌鸡汤是传统的滋补汤品，尤其适合秋冬季节食用。想要炖出一碗既补气又补血的乌鸡汤，需要注意选材和方法。
总结：
1. 选用老母鸡：肉质紧实，营养更丰富。
2. 搭配中药材：如黄芪、当归、枸杞等，增强补气补血效果。
3. 去腥处理：焯水去血沫，提升口感。
4. 慢火炖煮：保持小火慢炖，使营养充分释放。
| 关键点 | 建议做法 |
| 鸡肉选择 | 老母鸡或土鸡 |
| 搭配材料 | 黄芪、当归、枸杞、红枣 |
| 去腥方法 | 焯水后洗净 |
| 火候控制 | 开水后转小火慢炖1.5-2小时 |
合理搭配与正确烹饪，才能让乌鸡汤真正发挥补气补血的作用。
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