【酸辣米粉做法】酸辣米粉是一道以酸辣口味为主、口感丰富的传统小吃，制作简单，适合家庭操作。以下是其基本做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 米粉、辣椒油、醋、酱油、盐、蒜末、香菜、葱花、肉末或鸡蛋 |
| 煮米粉 | 将米粉放入沸水中煮熟，捞出过冷水，沥干备用 |
| 调料混合 | 在碗中加入适量辣椒油、醋、酱油、盐、蒜末搅拌均匀 |
| 拌入米粉 | 将煮好的米粉放入调料碗中拌匀 |
| 加入配料 | 根据喜好加入肉末、鸡蛋、香菜、葱花等提升风味 |
酸辣米粉关键在于调味的平衡，可根据个人口味调整辣度和酸度。做法简单，味道独特，是快速制作的一道美味佳选。
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