【酥肉的做法大全和配方是什么】酥肉是一道广受欢迎的传统美食，外酥里嫩，口感丰富。以下是几种常见的做法与配方总结：
| 做法类型 | 主要材料 | 特点 |
| 传统炸酥肉 | 猪肉、鸡蛋、面粉、淀粉 | 外皮酥脆，肉质鲜嫩 |
| 香辣酥肉 | 猪肉、辣椒、花椒、酱油 | 辣味浓郁，风味独特 |
| 葱香酥肉 | 猪肉、葱花、料酒、盐 | 香气扑鼻，简单美味 |
| 红烧酥肉 | 猪肉、酱油、糖、料酒 | 汤汁浓郁，口感软糯 |
制作时可根据个人口味调整调料比例，注意控制油温以保证酥肉的口感。不同做法适合不同场合，可灵活选择。
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