【酥皮月饼的做法及配方】酥皮月饼外皮酥脆，内馅丰富，是中秋节的传统点心。以下是其做法与配方总结：
| 项目 | 内容 |
| 饼皮材料 | 中筋面粉200g、猪油80g、糖粉50g、水60ml |
| 馅料选择 | 莲蓉、豆沙、五仁等 |
| 制作步骤 | 1. 饼皮混合后醒发；2. 馅料分成小团；3. 包入馅料，捏紧收口；4. 擀成圆饼，刷蛋液；5. 烘烤180℃约20分钟 |
| 烘烤时间 | 180℃，约20分钟 |
| 小贴士 | 饼皮需冷藏松弛更易操作，烤制中途避免开炉门 |
酥皮月饼制作简单，口感层次分明，适合家庭制作。可根据个人口味调整馅料种类和甜度。
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