【凉拌大头菜黄瓜的做法】凉拌大头菜黄瓜是一道清爽开胃的凉菜，适合夏季食用。制作简单，口感脆爽，营养丰富。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：大头菜、黄瓜、蒜末、辣椒油、生抽、香醋、盐、糖、香油 |
| 2 | 大头菜切丝，黄瓜拍碎切条，放入碗中 |
| 3 | 加入蒜末、盐、糖，搅拌均匀腌制10分钟 |
| 4 | 倒掉多余水分，加入生抽、香醋、辣椒油、香油调味 |
| 5 | 拌匀后即可食用 |
此做法保留了食材的原味，操作简单，适合家庭快速制作。可根据个人口味调整调料比例。
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