【辣椒炒土豆丝的做法】辣椒炒土豆丝是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆，香辣开胃。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 土豆1个、青椒1个、红椒1个、蒜2瓣、盐、食用油、醋（可选） |
| 处理食材 | 土豆去皮切丝，泡水去淀粉；青红椒切丝，蒜切末 |
| 热锅凉油 | 锅中加油，油热后放入蒜末爆香 |
| 炒制 | 先下土豆丝快炒，再加入青红椒丝翻炒均匀 |
| 调味 | 加入适量盐，可加少许醋提味，炒匀即可出锅 |
这道菜关键在于火候掌握，保持土豆丝的脆感。适合搭配米饭食用，简单又下饭。
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