【肥肠炖豆腐的做法】肥肠炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，做法简单，适合家庭制作。以下是具体步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 肥肠200g、嫩豆腐300g |
| 辅料 | 姜片、蒜末、葱段、干辣椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖 |
| 做法步骤 | 1. 肥肠洗净焯水去腥；2. 热油爆香姜蒜、干辣椒、八角和香叶；3. 加入肥肠翻炒；4. 加料酒、生抽、老抽调味；5. 加水煮沸后加入豆腐；6. 小火炖煮15分钟，加盐、糖调味；7. 最后撒上葱段即可。 |
这道菜口感软糯，汤汁浓郁，适合搭配米饭食用。根据个人口味可适当调整调料用量。
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