【辣炒小龙虾的做法是什么】辣炒小龙虾是一道深受喜爱的夏季美食，香辣过瘾、口感鲜美。以下是制作这道菜的关键步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 小龙虾500克 |
| 辅料 | 蒜、姜、干辣椒、葱、花椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、辣椒酱 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 风味特点 | 香辣、鲜嫩、入味 |
做法简要：
1. 小龙虾清洗干净，去头去虾线；
2. 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、花椒爆香；
3. 加入小龙虾翻炒，加料酒去腥；
4. 倒入生抽、老抽、辣椒酱调味，加水焖煮；
5. 最后撒葱花，收汁即可出锅。
简单几步，美味即成，适合家庭聚餐或朋友小酌。
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