【发酵粉是什么】发酵粉是一种常见的食品添加剂，主要用于面点制作中帮助面团膨胀，使成品更加松软。它主要由酸性物质和碱性物质组成，遇水后发生化学反应，释放二氧化碳气体，使面团膨胀。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 一种用于食品制作的膨松剂，帮助面团膨胀 |
| 主要成分 | 酸性物质（如磷酸钙）和碱性物质（如碳酸氢钠） |
| 作用 | 产生二氧化碳，使面团蓬松 |
| 使用场景 | 面包、蛋糕、饼干等烘焙食品 |
| 注意事项 | 避免与酸性液体同时使用，以免提前反应 |
发酵粉在现代食品工业中应用广泛，是制作美味糕点的重要材料之一。
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