【什么是肉毒杆菌】肉毒杆菌是一种广泛存在于自然环境中的细菌，尤其在土壤、水体和腐败有机物中常见。它属于梭菌属，具有形成芽孢的能力，能在无氧环境下存活。肉毒杆菌最显著的特征是能产生一种极强的神经毒素——肉毒毒素，这种毒素可导致严重的神经系统疾病，即肉毒杆菌中毒。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 肉毒杆菌 |
| 学名 | Clostridium botulinum |
| 特点 | 产生肉毒毒素，形成芽孢 |
| 存在环境 | 土壤、水、腐败食物 |
| 中毒症状 | 肌肉无力、呼吸困难、视力模糊 |
| 预防 | 保持食品卫生，避免食用变质食物 |
肉毒杆菌中毒虽罕见，但病情严重，需及时就医。日常生活中应注重食品安全，避免误食受污染的食物。
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