【金针菇的营养价值是什么】金针菇是一种常见的食用菌，不仅味道鲜美，还富含多种营养成分。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和维持身体健康。
以下是金针菇的主要营养价值总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约2.4克 | 促进身体修复与生长 |
| 膳食纤维 | 约1.7克 | 帮助消化，预防便秘 |
| 维生素B族 | 含多种B族维生素 | 支持能量代谢 |
| 钾 | 约358毫克 | 调节血压，维持心脏健康 |
| 铁 | 约1.9毫克 | 预防贫血 |
金针菇低脂肪、低热量，适合减肥人群食用。同时，它还具有一定的抗氧化作用，有助于延缓衰老。建议适量食用，以充分发挥其营养价值。
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