【澄粉是什么】澄粉，又称小麦淀粉，是从小麦中提取的一种纯淀粉。它常用于制作水晶饺、虾饺等点心，因其透明度高、口感爽滑而受到喜爱。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 澄粉、小麦淀粉 |
| 来源 | 小麦 |
| 特点 | 透明、爽滑、易凝固 |
| 常用食品 | 水晶饺、虾饺、凉粉 |
| 使用方法 | 需加水调制后蒸煮 |
澄粉与普通面粉不同，不含蛋白质，因此不能发酵。使用时需注意水温控制，以确保成品口感最佳。
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问 澄粉是什么
2025-10-08 11:48:52
问题描述：
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答推荐答案
2025-10-08 11:48:52
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