【澄粉的功效与作用及食用方法】澄粉，又称小麦淀粉，是一种从小麦中提取的纯淀粉，常用于制作透明或半透明的食品。其主要功效包括：增加食物的弹性和口感，帮助食材更好地保持形状，同时具有一定的营养价值。
以下是澄粉的主要功效、作用及食用方法的总结：
| 项目 | 内容 |
| 功效 | 增强食物弹性，改善口感；富含碳水化合物，提供能量 |
| 作用 | 常用于制作水晶饺、虾饺、凉皮等，使成品更透亮、Q弹 |
| 食用方法 | 可直接加入面团中，或调制成糊状后蒸制；也可用于勾芡或制作甜品 |
使用时需注意控制用量，避免影响食物整体口感。合理利用澄粉，能为菜肴增添独特的风味与质感。
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