【姜爆鸭子的做法】姜爆鸭子是一道以鸭肉为主料，搭配生姜爆炒而成的家常菜，口感鲜香、味道浓郁。以下是制作步骤和所需材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鸭肉500g、生姜30g、葱1根、蒜3瓣、辣椒适量 |
| 2. 处理鸭肉 | 鸭肉切块，焯水去腥，捞出沥干 |
| 3. 热锅凉油 | 放入姜片、蒜、辣椒炒香 |
| 4. 爆炒鸭肉 | 加入鸭肉翻炒至变色 |
| 5. 调味 | 加盐、酱油、料酒、糖调味，翻炒均匀 |
| 6. 收汁 | 加少量水，焖煮几分钟后收汁即可 |
此做法简单快捷，适合家庭日常烹饪，既能保留鸭肉的鲜美，又能突出姜的香味，是一道美味又下饭的佳肴。
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