【吃菠萝之前为什么要用盐水泡】菠萝中含有较多的蛋白酶，这种物质可能会刺激口腔黏膜，引起发麻、刺痛等不适感。用盐水浸泡菠萝，可以有效减少这种刺激，同时还能去除表面的杂质和细菌。
| 项目 | 内容 |
| 目的 | 减少蛋白酶对口腔的刺激，提升口感 |
| 原理 | 盐分可抑制蛋白酶活性，中和部分酸性物质 |
| 方法 | 将切好的菠萝放入淡盐水中浸泡10-15分钟 |
| 注意 | 盐水不宜过咸，避免影响菠萝风味 |
通过盐水浸泡，不仅能让菠萝更美味，还能让食用更加安全。这是传统饮食习惯中的一种实用小技巧。
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