【不吃西红柿会怎么样】西红柿富含维生素C、番茄红素和多种矿物质，对健康有诸多益处。如果长期不吃西红柿，可能会出现以下影响：
| 项目 | 影响说明 |
| 维生素C摄入不足 | 可能导致免疫力下降、易感冒或牙龈出血 |
| 抗氧化物减少 | 番茄红素有助于抗氧化，缺乏可能增加慢性病风险 |
| 饮食结构单一 | 可能影响营养均衡，降低膳食多样性 |
| 消化功能减弱 | 西红柿含纤维，不吃可能影响肠道蠕动 |
建议适量食用西红柿，搭配其他蔬果，保持饮食均衡。偶尔不吃不会造成严重问题，但长期忽视则可能影响健康。
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