【芋头致癌是真的吗】总结：芋头本身并不致癌，它是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质。目前没有科学证据表明芋头会引发癌症。但需要注意的是，如果芋头发霉或变质，其中可能产生黄曲霉毒素，这种物质具有致癌性。
| 问题 | 回答 |
| 芋头致癌吗？ | 不致癌，正常食用无害。 |
| 发霉的芋头会致癌吗？ | 会，发霉可能产生黄曲霉毒素。 |
| 芋头有什么营养价值？ | 富含膳食纤维、维生素C和钾。 |
| 如何正确保存芋头？ | 避免潮湿，保持通风，防止发霉。 |
建议适量食用新鲜芋头，避免食用变质产品。
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