【红烧鳝鱼的做法是什么】红烧鳝鱼是一道经典的家常菜，口感鲜美，酱香浓郁。以下是其做法的简要总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鳝鱼、姜、蒜、葱、酱油、料酒、糖、盐、食用油 |
| 处理鳝鱼 | 鳝鱼去内脏、清洗干净，切段备用 |
| 烫制鳝鱼 | 热锅凉油，放入鳝鱼翻炒至变色，加入料酒去腥 |
| 调味炖煮 | 加入姜蒜、酱油、糖、盐和适量水，小火慢炖10分钟 |
| 收汁装盘 | 汤汁浓稠后撒上葱花，出锅即可 |
此做法简单易学，适合家庭制作。掌握好火候和调味比例，便可做出美味的红烧鳝鱼。
以上就是【红烧鳝鱼的做法是什么】相关内容，希望对您有所帮助。
