【红烧扇贝肉的做法】红烧扇贝肉是一道口感鲜嫩、味道浓郁的家常菜，做法简单，适合家庭制作。以下是具体步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 扇贝肉 300g |
| 辅料 | 生姜、蒜、葱、干辣椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、糖、盐、水 |
做法总结：
1. 扇贝肉洗净，用料酒和盐腌制10分钟去腥。
2. 热锅凉油，放入姜蒜和干辣椒爆香。
3. 加入扇贝肉翻炒至变色，加入生抽、老抽、糖调味。
4. 倒入适量清水，小火焖煮5分钟。
5. 收汁后撒上葱花即可出锅。
此做法保留了扇贝的鲜味，同时通过红烧调味提升了整体风味，适合搭配米饭食用。
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