【黑蒜的功效与作用是什么】黑蒜是通过发酵技术将普通大蒜加工而成的一种健康食品，具有独特的风味和多种营养价值。以下是其主要功效与作用的总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 抗氧化 | 含有丰富的多酚类物质，有助于清除自由基，延缓衰老。 |
| 降低血糖 | 可调节胰岛素敏感性，对糖尿病患者有一定辅助作用。 |
| 改善消化 | 含有益生菌，有助于促进肠道健康，缓解便秘。 |
| 增强免疫力 | 富含维生素和矿物质，提升身体抵抗力。 |
| 降血脂 | 能帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。 |
黑蒜不仅保留了大蒜的营养成分，还增强了其保健功能，适合日常食用。但需注意适量，避免过量引起不适。
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