【黑蒜的功效与作用】黑蒜是通过发酵技术将普通大蒜加工而成的一种健康食品，具有多种营养价值和保健功能。以下是其主要功效与作用的总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 增强免疫力 | 富含抗氧化物质，有助于提高身体抵抗力 |
| 改善消化功能 | 含有丰富的酶类，促进肠胃蠕动，缓解消化不良 |
| 降低血糖水平 | 对糖尿病患者有一定辅助调理作用 |
| 抗氧化、抗衰老 | 含有多种多酚类物质，有助于延缓细胞老化 |
| 保护心血管健康 | 可帮助降低胆固醇，改善血液循环 |
黑蒜不仅保留了大蒜原有的营养成分，还提升了其生物活性，是一种值得推荐的健康食品。
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