【冬寒菜的营养价值】冬寒菜是一种常见的绿叶蔬菜，富含多种营养成分，具有较高的食用价值和健康功效。它不仅味道鲜美，还能为人体提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
以下是对冬寒菜主要营养成分的总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 24 千卡 |
| 蛋白质 | 2.3 克 |
| 脂肪 | 0.4 克 |
| 碳水化合物 | 3.6 克 |
| 膳食纤维 | 1.8 克 |
| 维生素C | 37 毫克 |
| 钙 | 190 毫克 |
| 铁 | 1.8 毫克 |
| β-胡萝卜素 | 520 微克 |
冬寒菜适合日常食用，尤其适合需要补充维生素和矿物质的人群。建议在烹饪时尽量保持其原味，以最大程度保留营养成分。
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