【富含维生素b12的食物和水果】维生素B12是人体必需的一种水溶性维生素，主要参与神经系统的维护、红血球的生成以及DNA的合成。由于它主要存在于动物性食物中，因此素食者或严格素食者可能需要通过补充剂或强化食品来获取足够的维生素B12。
以下是一些富含维生素B12的食物和水果（虽然水果中B12含量较低，但部分水果可能通过加工或添加形式含有该营养素）：
一、总结
维生素B12主要来源于动物性食品，如肉类、鱼类、蛋类和乳制品。植物性食物本身几乎不含维生素B12，因此素食者应特别注意摄入来源。某些强化食品（如植物奶、早餐谷物）也可能提供额外的维生素B12。
在水果方面，天然水果中维生素B12含量极低，但一些经过加工的果汁或营养饮品可能会添加该成分，以帮助补充营养。
二、富含维生素B12的食物和水果（表格）
| 食物/水果 | 维生素B12含量（每100克） | 备注 |
| 牛肝 | 约80.3 μg | 含量极高，是最佳来源之一 |
| 鸡肝 | 约56.7 μg | 适合日常适量食用 |
| 三文鱼 | 约3.4 μg | 富含优质蛋白和Omega-3 |
| 牛肉 | 约2.4 μg | 肉类中的常见来源 |
| 蛋黄 | 约1.1 μg | 可作为日常补充来源 |
| 奶酪 | 约0.9 μg | 乳制品中的典型来源 |
| 金枪鱼 | 约2.2 μg | 高蛋白低脂肪的健康选择 |
| 培根 | 约1.3 μg | 适量食用即可 |
| 强化植物奶 | 约1.2–2.0 μg | 适合素食者补充 |
| 某些强化果汁 | 约0.5–1.0 μg | 注意查看标签说明 |
三、注意事项
- 素食者：应考虑使用维生素B12补充剂或选择强化食品，如强化豆浆、营养酵母等。
- 老年人：随着年龄增长，吸收能力下降，可能需要额外补充。
- 孕妇与哺乳期女性：对维生素B12需求较高，需确保摄入充足。
- 水果：天然水果中维生素B12含量极少，不建议作为主要来源。
如需保证每日所需维生素B12摄入量，建议结合多样化的饮食结构，并根据个人情况咨询医生或营养师。
