【香椿的功效和作用】香椿是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，还具有多种营养价值和健康功效。以下是其主要作用的总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 补充营养 | 富含维生素C、胡萝卜素及多种矿物质 |
| 增强免疫力 | 维生素C有助于提高身体抵抗力 |
| 清热解毒 | 有清热、祛风、解毒的作用 |
| 促进消化 | 含膳食纤维，有助于肠胃蠕动 |
| 抗氧化 | 含抗氧化成分，延缓衰老 |
| 降血压 | 部分研究显示其可能有助于调节血压 |
香椿在中医中常用于调理身体，尤其适合春季食用。但需注意适量，避免过量引起不适。
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