【啤酒鸭怎么做好吃】啤酒鸭是一道以鸭肉为主料，搭配啤酒烹制而成的家常美食，口感鲜香、肉质软烂。以下为制作要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鸭肉、啤酒、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶等 |
| 2. 处理鸭肉 | 鸭肉切块，焯水去腥，捞出备用 |
| 3. 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒炒香 |
| 4. 烫鸭肉 | 加入鸭肉翻炒至微黄，加入适量酱油上色 |
| 5. 加入啤酒 | 倒入啤酒没过鸭肉，加香叶、八角等香料 |
| 6. 炖煮 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右 |
| 7. 收汁 | 待汤汁浓稠后，撒少许盐调味即可 |
啤酒鸭的关键在于选用新鲜鸭肉和适量啤酒，炖煮时间要充足，让鸭肉充分吸收酒香与调料。做法简单，味道独特，是夏日下饭佳品。
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