【蒸牛肉的做法是什么】总结：
蒸牛肉是一道简单又美味的家常菜，保留了牛肉的原汁原味。做法关键在于选材和调味，适合喜欢清淡口味的人群。
蒸牛肉做法一览表：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选择嫩牛肉（如牛里脊或牛腩），切薄片 |
| 2. 腌制 | 加入生抽、料酒、姜丝、少许盐腌制10分钟 |
| 3. 准备 | 将腌好的牛肉放入蒸碗，加入适量清水 |
| 4. 蒸制 | 水开后上锅蒸15-20分钟，根据肉片厚度调整时间 |
| 5. 调味 | 出锅后淋上热油和香葱，可加少量蚝油提鲜 |
小贴士：
蒸牛肉不宜过久，以免肉质变老。可根据个人口味添加辣椒或香菜增加风味。
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