【麦芽糊精是什么?】麦芽糊精是一种由淀粉经过部分水解制成的食品添加剂，常用于改善食品的口感和稳定性。它属于多糖类物质，味道较淡，易溶于水。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 由淀粉部分水解而成的多糖 |
| 特点 | 味道清淡、易溶于水、吸湿性强 |
| 用途 | 增加食品体积、改善口感、作为填充剂 |
| 食用安全性 | 一般认为安全，但过量可能影响营养吸收 |
| 常见产品 | 能量饮料、婴儿食品、速溶饮品 |
麦芽糊精广泛应用于食品工业中，尤其在需要增加体积或改善质地的产品中使用较多。虽然其本身不含明显营养价值，但在特定食品中起到辅助作用。消费者在选择产品时，应注意配料表中的“麦芽糊精”成分。
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