【烩面怎么和面】和面是制作烩面的关键步骤，掌握好方法能让面条更筋道、口感更好。以下是总结与步骤表格：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备面粉：选用中筋面粉，约500克 |
| 2 | 加入盐：加入5克盐，增加面团韧性 |
| 3 | 渐次加水：边搅拌边加水，水量约250毫升 |
| 4 | 揉面：揉至面团光滑不粘手，约10分钟 |
| 5 | 醒面：盖上湿布静置15分钟，让面团更柔软 |
| 6 | 擀面：擀成薄片，再切成条状 |
和面时注意水温适中，避免过冷或过热影响口感。掌握好比例与手法，就能做出地道的烩面。
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问 烩面怎么和面
2025-10-19 07:49:53
问题描述：
烩面怎么和面，急到失眠，求好心人帮忙！
答推荐答案
2025-10-19 07:49:53
提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医。
