【油炸食品用什么油最好】在制作油炸食品时，选择合适的油对食物口感和健康影响很大。不同油的烟点、风味和营养成分各异，适合的用途也不同。
| 油种 | 烟点（℃） | 适合油炸类型 | 特点 |
| 花生油 | 230 | 面包、炸鸡等 | 味道香浓，稳定性好 |
| 菜籽油 | 204 | 多数油炸食品 | 烟点高，价格实惠 |
| 玉米油 | 220 | 炸薯条、炸鱼等 | 无明显味道，易消化 |
| 橄榄油 | 190 | 轻度油炸 | 营养丰富，不适合高温 |
| 芝麻油 | 170 | 调味或低温油炸 | 香气浓郁，不宜高温使用 |
建议根据油炸食品的种类和烹饪方式选择合适的油，同时注意控制油温，避免反复使用，以保证食品安全与健康。
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