【黄豆芽变绿了还能吃的吗】黄豆芽在生长过程中，如果长时间暴露在阳光下，可能会变绿。这是由于叶绿素的生成，属于正常现象。但很多人会担心变绿的黄豆芽是否还能吃。
总结：
黄豆芽变绿后通常是可以食用的，只要没有发霉、腐烂或异味。变绿是植物自然反应，不影响营养价值和安全性。
| 项目 | 内容 |
| 是否能吃 | 可以吃 |
| 原因 | 叶绿素生成，属正常现象 |
| 注意事项 | 检查是否有异味、发霉或腐烂 |
| 营养价值 | 与未变绿的黄豆芽相近 |
建议选择新鲜、无异味的黄豆芽食用，确保食品安全。
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