【肉丸子加什么粉有弹性】在制作肉丸子时，加入合适的粉类可以显著提升其弹性和口感。常见的粉类包括：
1. 淀粉（如马铃薯淀粉、玉米淀粉）——增加弹性和嫩滑感；
2. 糯米粉——使肉丸更软糯；
3. 小麦粉——增强结构，适合喜欢紧实口感的人。
以下是不同粉类的特点对比：
| 粉类 | 弹性效果 | 口感特点 | 适用人群 |
| 淀粉 | 高 | 嫩滑 | 喜欢Q弹口感者 |
| 糯米粉 | 中 | 软糯 | 喜欢绵密口感者 |
| 小麦粉 | 中 | 紧实 | 喜欢传统肉丸者 |
根据个人口味选择合适的粉类，能让肉丸子更加美味有弹性。
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