【小炒香菜的做法】小炒香菜是一道简单又美味的家常菜，清香爽口，适合搭配米饭或作为下酒菜。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 香菜、蒜末、干辣椒、盐、生抽、食用油 |
| 步骤 | 1. 香菜洗净切段；2. 热锅加油，放入蒜末和干辣椒爆香；3. 加入香菜翻炒；4. 调入适量盐和生抽，快速翻炒均匀；5. 出锅装盘。 |
小炒香菜的关键在于火候掌握，炒制时间不宜过长，以保持香菜的脆嫩口感。调味可根据个人口味调整，喜欢辣味可多加辣椒，喜欢清淡则少放调料。做法简单，营养丰富，是健康饮食的好选择。
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