【小麦胚芽营养价值高吗】小麦胚芽是小麦种子中营养最丰富的部分，虽然体积小，但营养密度高。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族、维生素E、矿物质如铁、锌和镁等。此外，小麦胚芽还含有天然抗氧化物质，有助于增强免疫力和延缓衰老。
总结如下：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 13-16克 | 维持身体组织健康 |
| 膳食纤维 | 7-10克 | 促进肠道健康 |
| 维生素B族 | 含多种B族维生素 | 帮助能量代谢 |
| 维生素E | 约25毫克 | 抗氧化，保护细胞 |
| 铁 | 4-6毫克 | 预防贫血 |
| 锌 | 2-3毫克 | 支持免疫系统 |
综上，小麦胚芽营养价值高，适合加入日常饮食中，如做成麦片、烘焙食品或加入饮品中。
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