【面粉的营养价值】面粉是日常饮食中常见的食材，其营养价值因种类不同而有所差异。主要成分包括碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及少量维生素和矿物质。
以下是几种常见面粉的营养对比：
| 面粉类型 | 碳水化合物（g/100g） | 蛋白质（g/100g） | 膳食纤维（g/100g） | 维生素B群 | 铁（mg/100g） |
| 小麦粉 | 75 | 10 | 2.7 | 中等 | 2.7 |
| 燕麦粉 | 66 | 13 | 10.6 | 高 | 4.8 |
| 玉米粉 | 79 | 9 | 3.5 | 低 | 1.3 |
| 全麦粉 | 72 | 13 | 12.2 | 高 | 5.2 |
总体来看，全麦粉和燕麦粉富含膳食纤维和维生素，更适合注重健康饮食的人群。而普通小麦粉则更适合作为日常主食的基础材料。
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