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牛腱子肉是哪个部位

2025-10-15 11:38:04

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牛腱子肉是哪个部位,求路过的大神指点,急!

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2025-10-15 11:38:04

牛腱子肉是哪个部位】牛腱子肉是牛腿部的部位,位于牛膝关节上方,属于肌肉较发达、筋较多的部分。它质地紧实,口感富有弹性,适合炖煮或卤制,常用于制作红烧牛肉、卤牛肉等菜肴。

部位名称 位置 特点 适宜烹饪方式
牛腱子肉 牛腿上部 肌肉多,筋多,有嚼劲 炖、卤、煮

牛腱子肉因脂肪较少,肉质紧实,是很多人喜爱的食材。了解其来源有助于在选购时更准确地识别和使用。

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