【黄曲霉素中毒什么症状】黄曲霉素是一种由黄曲霉菌产生的有毒代谢产物，常见于发霉的谷物、坚果和饲料中。摄入后可能引发急性或慢性中毒，具体症状因摄入量和个体差异而异。
| 症状类型 | 具体表现 |
| 急性中毒 | 恶心、呕吐、腹痛、肝区疼痛、黄疸等 |
| 慢性中毒 | 肝功能异常、体重下降、免疫力降低等 |
| 长期暴露 | 肝癌风险增加，儿童发育迟缓等 |
黄曲霉素对肝脏有较强毒性，严重时可导致肝衰竭甚至死亡。预防关键在于避免食用发霉食物，保持食品干燥储存。若出现相关症状，应及时就医并进行专业检测。
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