【鸡蛋变质后还能补充营养吗】鸡蛋是常见的高蛋白食物，但变质后的鸡蛋不仅无法提供营养，还可能对人体健康造成危害。判断鸡蛋是否变质，主要看外观、气味和质地。
| 项目 | 正常鸡蛋 | 变质鸡蛋 |
| 外观 | 表面光滑、无斑点 | 出现霉斑、裂纹 |
| 气味 | 无异味 | 有酸臭或腐败味 |
| 质地 | 蛋白清亮、蛋黄凝固 | 蛋白稀薄、蛋黄散开 |
变质鸡蛋中可能滋生有害细菌，如沙门氏菌，食用后易引发腹泻、呕吐等食物中毒症状。因此，变质鸡蛋不可食用，更谈不上补充营养。建议购买新鲜鸡蛋，并注意储存方式，避免变质。
以上就是【鸡蛋变质后还能补充营养吗】相关内容，希望对您有所帮助。
